●水漬けパスタを広めてみませんか？

今回は普段の料理用ですので、火を使いますが、これは火が使えない災害時にも役立つ調理方法ですので、この機会に覚えてみてもいいかもしれませんね。

（How to cook useful even in the event of disasters where fire can not be used）

【材料】

パスタ　2人前

［A］

オリーブオイル　50cc

にんにく（みじん切り）　大さじ1

赤唐辛子（ちぎったもの）　1本

水菜（ざく切り）　1/4束

牡蠣（蒸して刻む） 1/3カップ

塩　適量

黒胡椒　適量

１、パスタを水に漬けて戻しておく。

２、［A］をフライパンに入れて弱火で焦がさないようにじっくりと炒める。

３、ニンニクを取り出し、牡蠣を炒れて軽く炒める。

４、水漬けパスタを加えて炒める。塩で味をととのえる。

５、水菜を加え、さっと混ぜ合わせる。器に盛り付け、取り出しておいたニンニクを添え、黒胡椒をふったら完成。

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いかがだったでしょうか。

パスタを容器に入れ、パスタがひたるほど水を加え、このまま4時間ほど放置します。

この方法であれば、災害時など、ガス・電気・水の節約につながります。

パスタは水に漬けて戻すことができるということを多くの方に知っていただきたいです。

停電時、ガスの供給がストップした場合、カセットコンロで調理することになるでしょう。

実際、神戸の震災時、調理できない環境に苦しんだ記憶があります。

カセットコンロで調理できるとはいっても、毎日のようにインスタント食品では体調を崩してしまうかもしれません。

何より大変な時だからこそ、少しでも暮らしが豊かになるような工夫が必要になると考えています。

●記事に関するお問い合わせ●

代表：谷川シンイチロウ

メール：recipeibusuki@gmail.com

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