【材料】

豚の挽肉　100g

太白胡麻油　30～45㏄

〔A〕

椎茸（みじん切り）　5枚

細ネギ（小口切り）　1束

白ネギ（みじん切り）　1本分

〔調味料〕

味噌（混合合わせ）　大さじ4弱

日本酒　大さじ2/3

キビ砂糖　大さじ3強

ニラ（刻んだもの）　適量

蕎麦　4人前

《下準備》

フードプロセッサーで、椎茸をみじん切りにする。

１、フライパンに胡麻油を熱し、豚挽肉を入れる。

２、１に〔A〕を加えて炒め、次に〔調味料〕を加えて炒める。

３、茹でて水でしめ、水気をしっかりときっておいた蕎麦を皿に盛り、２をかけ、ニラをそえたら完成。

さっぱりと冷たい蕎麦と濃い目の肉味噌の相性はばっちりです。

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無料ドメインでウェブサイトを開設する場合、基本的に0円で、有料ドメインの取得と管理する場合は9,800円（税別）です。

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◆お問い合わせに関して◆

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代表：谷川シンイチロウ

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