【特別企画】レシピ動画で世界の旅へ！海外料理のレシピ動画５選★
こんにちは。
暑い夏が終わり、だいぶ涼しくなってきました。
気温が下がることで、食材の管理も容易になり、
料理をされる方にとっては絶好のシーズンです。
そんな季節におススメなのが新しい料理へのチャレンジ。
「料理がマンネリ化してきてしまった」
「普段とは違った料理にチャレンジしてみたい」
そんな方はレシピ動画を参考に海外風の料理を作ってみてはいかがでしょうか。
どれもインスタグラムでアップするのにおススメですよ！
アジアン風 春巻きのカナッペ
カナッペ(canape)とはフランス語で「長椅子」という意味です。
食前酒を楽しむ際、長椅子でお酒などと一緒に歓談しながらいただいたことが由来だとか。
ひと口サイズに切った食パンやフランスパン、クラッカーなどに野菜やチーズなどをのせたものが一般的です。
今回はナンプラーを使用して、アジアンテイストに仕上げました。
トッピングにはグリーンのパセリ、上にちょこっと色鮮やかなパプリカをのせれば、とってもオシャレな見た目に早変わり。パーティや女子会でも大活躍しそうです。
ワイワイとみんなで楽しめるレシピですよ。
自家製ひき肉の担々まぜそば
Homemade ground minced meat Dandan Noodles（Soupless）
担々麺は中国四川発祥の伝統料理で、担担麺の「担（ダン）」は”かつぐ”という意味なんだとか。街中で天秤棒をかついで売っていたことが由来のようです。当時、スープはなく、調味料を合えて食べる「汁なし担担麺」が伝統のスタイル。
日本人向けに食べやすくマイルドな味わいになったのが、日本でよく食べられている一般的な担々麺です。
肉を自家製ミンチにすれば、ゴロゴロとした食べごたえのある自分好みのサイズでいただけるはず。
甜麺醤で香ばしく炒めた肉味噌が絶品です。
食べる際、麺と具材、タレをよく絡めて食べてください。
アレンジでトッピングを加えたり、味付けを自分なりにかえたり、
食べ終わった器にごはんを入れるのもたまりません。
ツナと野菜のBAGELサンド
Tuna and vegetable BAGEL sandwich
ニューヨークの朝食シーンには今や欠かせないのがベーグル。
ベーグルの起源は19世紀末。
移民してきた東ヨーロッパ系ユダヤ人たちによってアメリカに伝えられたそうです。
今ではたくさんのベーグル専門店があります。
日本国内でもベーグル専門店が増えてきました。
外はカリッとしていて、食べるともっちりした食感がたまらないですよね。
クリームチーズと一緒に色んな具材をはさむのがニューヨークの定番。
ニューヨーカーは自分の好みに合わせてオーダーしていきます。
「ベーグル・アンド・ロックス」と呼ばれるメニューが有名ですね。
ロックス(lox)とはスモークサーモンのことです。
今回はご家庭でもストックしている方が多いツナ缶を使いました。
下ごしらえをしなくても手軽に簡単に調理できるのがアメリカのご家庭での生活スタイルです。
缶詰めを使ってオシャレな料理を作ってみましょう。
ご家庭なら具材をたくさんのせ、野菜もたっぷりと使うことができます。
サーモンのタルタル オレンジ風味
フランス料理の前菜の定番として親しまれているサーモンのタルタルです。
（It is salmon tartar which is familiar as an appetizer classic.）
日本では”ユッケ”のような料理で、つくり方は簡単なのにさっぱりして美味しいですよ。
生サーモンと一緒に和えるのはディル。
見た目の色味に加えて、香草として香り付けにもおススメです。
少し多めに作れば、ランチのメインにしても良いかもしれません。
とろけるようなサーモンの舌触りとオレンジやディルの豊かな香りが美味しく、
ワインと一緒にいただくのもピッタリです。
雲白肉（ウンパイロー）Unpalairo
中国料理の前菜として親しまれているのが雲白肉（ウンパイロー）です。
薄く切った肉は、まるで白い雲のようですね。
まずは豚肉を茹でる準備を始めましょう。
白ネギの青い部分や生姜、清酒で、豚肉の臭みをおさえます。
丁寧に下ごしらえすることが大切です。
茹でた豚のバラ肉を薄切りにして甘辛いソースと一緒にいただきます。
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